オードブルとチーズは欠かせませんね。
チーズの種類について、少し書いてみたいと思います。
チーズは、自然の形のナチュラルチーズと、それを一回加熱し、溶かして添加剤で固めなおしたプロセスチーズがあります。
プロセスチーズは、ナチュラルチーズからできるのですが、溶解させるときに加熱で発酵を止めているため、長期保存が可能となります。
風合いは、ナチュラルチーズのほうがあり、この頃はナチュラルチーズを好む人が多くなってきました。
ナチュラルチーズの代表的なものは、
■熟成させていない、フレッシュなモッツァレラチーズ
■白カビを表面に植え付けて熟成させた、柔らかくクリーミーなカマンベールチーズ
■内部に青かびを植え付けて熟成させた、刺激があって塩分が強いブルーチーズ
■セミハードで、味がマイルドなオランダのゴーダチーズ
■ハードで強い味わい、イギリスの伝統的なチェダーチーズ
■もっとハードな、パルミジャーノやレッジャーノ
発酵食品ならではの味で、子供から大人まで楽しめます。
「クリスマスや、おせち料理のオードブルに」と考えるなら、チーズ専門店はどうでしょう
ここは、世界中のチーズをオーダーできるお店です。
リーズナブルなものから、極上のものまでそろっています。
今、9月18日まで50セットのみの限定販売秋限定 大人のプレミアムチーズコレクションをやっていまして、「さぞかし、うまかろう」という内容になっています。
記念日やパーティーなどで、「おいしいチーズでオードブルを」と考えたときに、覚えておくといいお店だと、思います。